Klasszikus Salisbury Steak
Hagyományos étel · Amerikai
Egy klasszikus amerikai fogás, amely darált marhahúsból készült pogácsákat tartalmaz, gazdag gombás-hagymás mártásban tálalva. Tökéletes hétköznapi vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Darálthús (marha)900 g
- Vöröshagyma1 közepes
- Fokhagyma2 gerezd
- Zsemlemorzsa1/2 csésze
- Tojás1 db
- Tej1/4 csésze
- Worcestershire szósz1 evőkanál
- Vaj2 evőkanál
- Gomba250 g
- Marhahúsleves2 csésze
- Liszt2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Olaj1 evőkanál
Lépések
- 1
Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, az apróra vágott vöröshagymát (felét félreteszi a mártáshoz), az áttört fokhagymát, a zsemlemorzsát, a tojást, a tejet, a Worcestershire szószt, sót és borsot. Alaposan dolgozza össze, de ne gyúrja túl.
- 2
Formázzon 4 nagy, lapos pogácsát a húsból.
- 3
Egy nagy serpenyőben, közepes-magas lángon, melegítse fel az olajat és 1 evőkanál vajat. Süssön a pogácsákat mindkét oldalon 3-4 percig, amíg szép barna kérget kapnak. Tegye félre a pogácsákat.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben, adjon hozzá 1 evőkanál vajat. Adja hozzá a maradék apróra vágott vöröshagymát és a szeletelt gombát. Párolja őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak és enyhén megbarnulnak.
- 5
Szórja meg a zöldségeket a liszttel, és kevergesse 1 percig.
- 6
Lassan öntse hozzá a marhahúslevest, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen. Forralja fel, majd vegye le a hőt alacsonyra, és főzze 5 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
- 7
Tegye vissza a pogácsákat a serpenyőbe a mártásba. Fedje le, és főzze alacsony lángon 10-15 percig, vagy amíg a hús teljesen átsül.
- 8
Tálalja a Salisbury steaket a mártással, krumplipürével vagy más kedvelt körettel.
