Klasszikus Édes-savanyú sertéshús

Hozzávalók

• Sertésszűz500g
• Kukoricakeményítő100g
• Tojás1 db
• Növényi olajkb. 500ml (sütéshez)
• Ananász200g (konzerv vagy friss)
• Piros kaliforniai paprika1 db
• Zöld kaliforniai paprika1 db
• Vöröshagyma1 db
• Ketchup150ml
• Fehérborecet60ml
• Cukor80g
• Szójaszósz2 evőkanál
• Gyömbér (reszelt)1 teáskanál
• Fokhagyma (aprított)2 gerezd
• Zöldhagyma (karikázva, díszítéshez)2 szál
• Sóízlés szerint
• Fekete borsízlés szerint

Lépések

1. 1

   A sertéshúst vágjuk kb. 2-3 cm-es kockákra. Sózzuk, borsozzuk.

2. 2

   Egy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a felvert tojást és egy kevés vizet, hogy sűrű, de folyós tésztát kapjunk. Forgassuk bele a sertéskockákat.

3. 3

   Egy wokban vagy mély serpenyőben forrósítsunk fel kb. 3-4 cm növényi olajat közepes-magas lángon.

4. 4

   Adagonként süssük aranybarnára és ropogósra a sertéskockákat (kb. 4-5 perc). Szedjük ki és csepegtessük le papírtörlőn.

5. 5

   A zöldségeket (paprikák, vöröshagyma) vágjuk nagyjából egyforma darabokra. Az ananászt is daraboljuk fel, ha szükséges.

6. 6

   Egy másik serpenyőben, kevés olajon pirítsuk meg a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát.

7. 7

   Adjuk hozzá a felvágott zöldségeket, és pirítsuk ropogósra (kb. 3-4 perc).

8. 8

   Egy kis tálban keverjük össze a ketchupot, fehérborecetet, cukrot, szójaszószt és egy kevés vizet. Öntsük a serpenyőbe a zöldségekhez.

9. 9

   Főzzük a szószt pár percig, amíg kissé besűrűsödik. Adjuk hozzá az ananászt.

10. 10

    Forgassuk bele a kisült sertéskockákat a szósszal és zöldségekkel. Keverjük össze alaposan.

11. 11

    Tálalás előtt szórjuk meg friss, karikázott zöldhagymával.