Sertésszűz baconbe göngyölve, rozmaringos-mustáros mázzal
70% autentikus · Modern Európai
Egy kreatív csavar a klasszikuson, ahol a sertésszűzet baconbe göngyöljük, majd rozmaringos-mustáros mázzal kenjük meg sütés előtt, extra ízvilágot adva neki.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertésszűz800 g
- Szalonna (vékony szeletelt)200 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Dijoni mustár3 evőkanál
- Friss rozmaring (aprítva)1 evőkanál
- Méz1 evőkanál
- Olaj (a sütéshez)1 evőkanál
Lépések
- 1
A sertésszűzet tisztítsuk meg, és vágjuk kb. 2-3 cm vastag szeletekre.
- 2
Sózzuk, borsozzuk a szeleteket.
- 3
Minden szeletet tekerjünk be baconnel.
- 4
Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, az aprított rozmaringot és a mézet.
- 5
Egy serpenyőben hevítsünk fel olajat, és pirítsuk meg a baconbe göngyölt szűzérmék mindkét oldalát.
- 6
Helyezzük a serpenyőbe (vagy egy tepsire), kenjük meg a rozmaringos-mustáros mázzal.
- 7
Süssük előmelegített sütőben 190°C-on kb. 15-20 percig, amíg a máz karamellizálódik és a hús átsül.
- 8
Tálalás előtt pihentessük pár percig.
