Kapros-tejfölös tökfőzelék (Klasszikus)

Hozzávalók

• Cukkini1 kg
• Vöröshagyma1 közepes fej
• Fokhagyma2 gerezd
• Friss kapor1 csokor
• Tejföl200 g
• Liszt2 evőkanál
• Napraforgóolaj3 evőkanál
• Sóízlés szerint
• Fekete borsízlés szerint
• Vízkb. 2 dl

Lépések

1. 1

   A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk és kis kockákra vágjuk.

2. 2

   A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát péppé zúzzuk.

3. 3

   Egy nagyobb lábasban olajat hevítünk, megdinszteljük a vöröshagymát.

4. 4

   Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 1 percig pirítjuk.

5. 5

   Beletesszük a cukkini kockákat, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje.

6. 6

   Felforraljuk, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük (kb. 20-25 perc).

7. 7

   Amíg a cukkini fő, a kaprot apróra vágjuk.

8. 8

   Egy kis tálban a tejfölt simára keverjük a liszttel és 2-3 evőkanál hideg vízzel.

9. 9

   A megfőtt cukkinit botmixerrel kissé pürésítjük, de hagyjunk benne darabokat.

10. 10

    A tejfölös habarást lassan a főzelékhez adjuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon.

11. 11

    Lassú tűzön, kevergetve besűrítjük (kb. 5-10 perc). Nem kell forralni, csak melegíteni.

12. 12

    Levesszük a tűzről, belekeverjük az aprított kaprot, és ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.

13. 13

    Tálalás előtt 5 percig pihentetjük.