Klasszikus Csicseriborsó Hummusz
Hagyományos étel · Közel-keleti
A hagyományos, krémes és ízletes csicseriborsó krém, tahinivel, citromlével és fokhagymával gazdagítva. Tökéletes mártogatós vagy kenőcs.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csicseriborsó (konzerv vagy előfőzött)400 g
- Tahini (szezámpaszta)60 g
- Citromlé (frissen facsart)60 ml
- Fokhagyma (apróra vágva)2 gerezd
- Hideg víz60 ml
- Só1 teáskanál
- Extra szűz olívaolaj (tálaláshoz)2 evőkanál
- Őrölt római kömény (opcionális)1/2 teáskanál
- Paprika (tálaláshoz)csipetnyi
- Friss petrezselyem (tálaláshoz)néhány szál
Lépések
- 1
A csicseriborsót alaposan öblítsd le és csepegtesd le. Ha konzervet használsz, eltávolíthatod a héját a krémesebb állagért, de ez opcionális.
- 2
Egy robotgépben vagy turmixgépben add hozzá a lecsöpögtetett csicseriborsót, a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát, a sót és az opcionális római köményt.
- 3
Kezdd el pürésíteni, majd fokozatosan add hozzá a hideg vizet, amíg el nem éred a kívánt krémes állagot. Folyamatosan kapargasd le az oldalakat.
- 4
Kóstold meg és szükség szerint adj hozzá még sót vagy citromlevet.
- 5
Tálald egy lapos tálban vagy kis tálkában. Locsold meg bőségesen extra szűz olívaolajjal, szórd meg paprikával és díszítsd friss petrezselyemmel.
