Hagyományos Lebbencsleves
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar lebbencsleves, gazdag csirkemell darabokkal, roppanós zöldségekkel és a jellegzetes, vékonyra nyújtott tésztával, gazdag fűszerezéssel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- lebbencs tészta200 g
- csirkemellfilé300 g
- sárgarépa2 db
- petrezselyemgyökér1 db
- vöröshagyma1 közepes fej
- fokhagyma2 gerezd
- étolaj2 evőkanál
- pirospaprika1 evőkanál
- őrölt kömény1/2 teáskanál
- majoránna1 teáskanál
- friss petrezselyem1 csokor
- sóízlés szerint
- fekete borsízlés szerint
- víz1.5 liter
Lépések
- 1
A csirkemellfilét vágjuk apró kockákra. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret tisztítsuk meg és vágjuk vékony csíkokra vagy kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk finomra.
- 2
Egy nagyobb lábasban hevítsük fel az étolajat, majd adjuk hozzá az aprított vöröshagymát, és dinszteljük üvegesre.
- 3
Adjuk hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsuk fehéredésig.
- 4
Húzzuk le a tűzről a lábast, szórjuk meg pirospaprikával, őrölt köménnyel, és keverjük el. Vigyázzunk, hogy a paprika ne égjen meg.
- 5
Öntsük fel hideg vízzel, adjuk hozzá a sárgarépát, petrezselyemgyökeret, az aprított fokhagymát, sót, borsot, és főzzük fel.
- 6
Amikor a zöldségek és a hús félig megpuhultak, adjuk hozzá a lebbencs tésztát és a majoránnát. Főzzük a tésztával együtt, amíg minden megpuhul és a leves kissé besűrűsödik.
- 7
Tálalás előtt szórjuk meg frissen aprított petrezselyemmel.
