Hagyományos Tarhonyaleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy klasszikus, laktató magyar leves, melynek főszereplője a tarhonya, gazdag húsleves alapban, zöldségekkel és csirkehússal gazdagítva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkeaprólék (szárny, hát)500 g
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Vöröshagyma1 db
- Tarhonya150 g
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz2 l
- Friss petrezselyemkis csokor
Lépések
- 1
A csirkeaprólékot alaposan megmossuk, és hideg vízzel felöntve feltesszük főni. Sózzuk.
- 2
Amikor felforrt, a habját leszedjük, majd hozzáadjuk a megtisztított, egészben hagyott zöldségeket (répa, petrezselyemgyökér) és a vöröshagymát.
- 3
Lassú tűzön, gyöngyözve főzzük kb. 1-1.5 órán át, amíg a hús megpuhul.
- 4
A húslevest leszűrjük. A zöldségeket és a húst kivesszük, a levet visszatesszük a tűzre.
- 5
A húst kicsontozzuk, és kisebb darabokra tépkedjük vagy vágjuk. A zöldségeket felkarikázzuk vagy kockázzuk.
- 6
Amikor a leves újra forr, beletesszük a tarhonyát.
- 7
Kb. 10-15 percig főzzük, amíg a tarhonya megpuhul. Közben beletesszük a főtt húst és a zöldségeket.
- 8
Kóstoljuk és utánasózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
