Hagyományos Gulyásleves
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar gulyásleves, marhahúsból, sok zöldséggel és gazdag fűszerezéssel, igazi magyar ízvilággal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhahús (lábszár vagy lapocka)800 g
- Vöröshagyma2 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Sárgarépa2 db
- Fehérrépa (petrezselyemgyökér)1 db
- Burgonya400 g
- Paradicsom2 db
- Zöldpaprika1 db
- Őrölt pirospaprika (csemege)2 evőkanál
- Őrölt pirospaprika (csípős)1 teáskanál
- Kömény, egész1 teáskanál
- Majoránna1 teáskanál
- Babérlevél2 db
- Sóízlés szerint
- Fekete bors, frissen őröltízlés szerint
- Hideg vízkb. 2 liter
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
Lépések
- 1
A marhahúst kockákra vágjuk.
- 2
A vöröshagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
- 3
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olajat/zsírt, megdinszteljük a vöröshagymát.
- 4
Hozzáadjuk a marhahúst, fehéredésig pirítjuk.
- 5
Levesszük a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük.
- 6
Hozzáadjuk a fokhagymát, köményt, majoránnát, babérlevelet, sót, borsot.
- 7
Felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje a húst, majd lassú tűzön, fedő alatt puhára pároljuk (kb. 1,5-2 óra).
- 8
Amíg a hús fő, a sárgarépát, fehérrépát, burgonyát megtisztítjuk, felkockázzuk. A paradicsomot és zöldpaprikát szintén felkockázzuk.
- 9
Amikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket (répa, fehérrépa, paprika, paradicsom).
- 10
Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje a hozzávalókat, és a burgonyával együtt puhára főzzük.
- 11
Kóstoljuk, szükség szerint sózzuk, borsozzuk.
- 12
Tálalás előtt eltávolítjuk a babérlevelet.
