Hozzávetőleges MI-becslés
Csokoládés Babka (Hagyományos)
Hagyományos étel · Zsidó / Kelet-európai
A gazdag, élesztős tészta, amelyet gazdagon töltöttek csokoládéval és kakaóval, majd fonva és megsütve. A végeredmény egy puha, réteges, intenzív csokoládéízű kenyér, amely tökéletes reggelire vagy desszertként.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- cukor100 g
- élesztő (friss)20 g
- tej (langyos)150 ml
- tojás2 db
- vaj (szobahőmérsékletű)100 g
- só1 teáskanál
- étcsokoládé (olvasztott)200 g
- kakaópor (cukrozatlan)50 g
- víz (sziruphoz)50 ml
- cukor (sziruphoz)50 g
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a langyos tejben egy csipet cukorral. Hagyd állni 10 percig.
- 2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót.
- 3
Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a tojásokat, és kezdd el dagasztani a tésztát.
- 4
Fokozatosan add hozzá a szobahőmérsékletű vajat, amíg a tészta sima és rugalmas nem lesz.
- 5
Keleszd a tésztát meleg helyen kb. 1-1,5 órán át, amíg duplájára nő.
- 6
A megkelt tésztát nyújtsd ki téglalap alakúra.
- 7
Kend meg az olvasztott csokoládéval, szórd meg a kakaóporral.
- 8
Szorosan tekerd fel a tésztát, majd vágd ketté hosszában.
- 9
Fonja össze a két csíkot, majd helyezd egy kivajazott kenyérsütőformába.
- 10
Keleszd újra kb. 30 percig.
- 11
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 12
Míg a babka sül, készítsd el a szirupot: forrald össze a vizet és a cukrot.
- 13
A frissen sült babkát kend meg a sziruppal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
