Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Panettone
Hagyományos étel · Olasz
A klasszikus olasz karácsonyi kalács, gazdag, vajas tésztával, kandírozott gyümölcsökkel és mazsolával. Tökéletes ünnepi csemege.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- cukor150 g
- tojás4 db
- vaj150 g
- tej100 ml
- élesztő20 g
- só1 csipet
- kandírozott narancshéj100 g
- kandírozott citromhéj50 g
- mazsola100 g
- vanília kivonat1 teáskanál
Lépések
- 1
A kovász elkészítése: keverje össze az élesztőt egy kevés langyos tejjel és egy csipet cukorral, hagyja felfutni.
- 2
A tészta összeállítása: keverje össze a lisztet, a maradék cukrot, a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, a tejet és a vanília kivonatot. Dagasztani kell, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- 3
Az első kelesztés: tegye a tésztát egy kivajazott tálba, fedje le és hagyja duplájára kelni meleg helyen (kb. 2-3 óra).
- 4
A vaj és a gyümölcsök hozzáadása: dolgozza bele a puha vajat a megkelt tésztába, majd óvatosan keverje bele a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát.
- 5
A második kelesztés: formázza a tésztát magas, kerek kalácsformába (kb. 18-20 cm átmérőjű), amelyet sütőpapírral béleltek ki. Fedje le és hagyja újra kelni (kb. 1-2 óra).
- 6
Sütés: előmelegített sütőben 180°C-on süsse kb. 45-60 percig, amíg aranybarna nem lesz a teteje és a belseje is átsült. Tűpróbával ellenőrizze.
- 7
Hűtés: hagyja teljesen kihűlni a formában, mielőtt felszeletelné.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
