Hozzávetőleges MI-becslés
Panettone Pandoro stílusban
60% autentikus · Olasz (fúziós)
Egy kreatív keverék, amely a Panettone gyümölcsös ízét ötvözi a Pandoro csillag alakú formájával és gazdagabb vajas textúrájával, porcukorral megszórva.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- cukor180 g
- tojássárgája6 db
- vaj200 g
- tej120 ml
- élesztő25 g
- só1 csipet
- kandírozott narancshéj (apróra vágva)70 g
- mazsola (apróra vágva)70 g
- vanília kivonat1 teáskanál
- porcukor (a szóráshoz)ízlés szerint
Lépések
- 1
Kovász készítése: langyos tejben futtassa fel az élesztőt egy kevés cukorral.
- 2
Tészta alap: keverje össze a lisztet, a tojássárgáját, a felfuttatott élesztőt, a tejet, a vaníliát és a sót. Dagasztani kell.
- 3
Első kelesztés: hagyja a tésztát meleg helyen duplájára kelni (kb. 2 óra).
- 4
Vaj és gyümölcsök: fokozatosan adja hozzá a puha vajat, majd a kandírozott gyümölcsöket és mazsolát. Dagasztani kell, amíg a vaj teljesen eloszlik.
- 5
Második kelesztés: formázza a tésztát a jellegzetes Pandoro csillag alakú formába. Fedje le és hagyja kelni (kb. 1.5 óra).
- 6
Sütés: előmelegített sütőben 170°C-on süsse kb. 50-60 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 7
Befejezés: hagyja kihűlni, majd bőségesen szórja meg porcukorral.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
