Hozzávetőleges MI-becslés
Hagyományos Karácsonyi Stollen
Hagyományos étel · Német
A klasszikus német karácsonyi sütemény, gazdag mazsolával, kandírozott gyümölcsökkel és marcipánnal, porcukorral meghintve.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő20 g
- tej150 ml
- cukor100 g
- vaj200 g
- tojás2 db
- mazsola150 g
- kandírozott narancshéj75 g
- kandírozott citromhéj75 g
- mandula50 g
- marcipán150 g
- citrom reszelt héja1 db
- rum50 ml
- só1 csipet
- porcukora szóráshoz
Lépések
- 1
A mazsolát és a kandírozott héjakat áztassa be a rumba legalább 1 órára.
- 2
Készítse el az élesztős kovászt: langyos tej, egy csipet cukor és az élesztő.
- 3
Keverje össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót, a tojásokat, a puha vajat és a kovászt. Dagasztani kell, amíg sima, rugalmas tésztát nem kap.
- 4
Kelesztje a tésztát meleg helyen, amíg duplájára nő (kb. 1-1,5 óra).
- 5
Adja hozzá a lecsepegtetett mazsolát, kandírozott héjakat, a durvára vágott mandulát és a reszelt citromhéjat. Gyúrja bele a tésztába.
- 6
Formázza a tésztát ovális alakra, és helyezzen a közepére egy marcipánrudat. Hajtsa rá a tészta egyik felét a marcipánra, hogy takarja.
- 7
Kelesztje még 30 percig.
- 8
Süsse előmelegített sütőben 180°C-on kb. 50-60 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 9
Hagyja kihűlni, majd bőven szórja meg porcukorral.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
