Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Gombás Stroganoff
Hagyományos étel · Orosz
Egy gazdag és krémes gombás stroganoff, amelyet marhabélszínből, friss gombából és tejfölös alapú mártásból készítenek, hagyományosan tészta vagy rizs mellé tálalva.
Hozzávalók
- Marhabélszín500g
- Csiperkegomba400g
- Vöröshagyma2 közepes
- Fokhagyma2 gerezd
- Tejföl200ml
- Marhahúsleves150ml
- Liszt2 evőkanál
- Vaj50g
- Olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Petrezselyemfriss, díszítéshez
Lépések
- 1
A marhabélszínt vékony csíkokra vágjuk.
- 2
A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben olajat és vajat hevítünk, majd a marhahús csíkokat magas lángon megpirítjuk. Kivesszük a húst a serpenyőből.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben a hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát és addig pirítjuk, amíg a leve elpárolog és a gomba megpirul.
- 5
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és fél percig pirítjuk.
- 6
Szórjuk meg a zöldségeket liszttel, keverjük el, és főzzük 1-2 percig.
- 7
Lassan hozzáöntjük a marhahúslevest, folyamatosan kevergetve, hogy csomómentes legyen a mártás.
- 8
Visszatesszük a húst a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk.
- 9
Alacsony lángon, fedő alatt pároljuk kb. 15-20 percig, amíg a hús megpuhul.
- 10
Levesszük a tűzről, belekeverjük a tejfölt. Nem forraljuk tovább, csak melegítjük.
- 11
Friss petrezselyemmel megszórva, tálaljuk főtt tésztával vagy rizzsel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
