Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Sertéshús Ázsiai Zöldségekkel
Hagyományos étel · Kínai
Egy hagyományos, ízletes kínai étel, amely puha sertéshúst és ropogós, friss zöldségeket ötvöz gazdag szójaszósz alapú mártásban.
Hozzávalók
- Sertésszűz400 g
- Brokkoli200 g
- Sárgarépa1 db
- Piros kaliforniai paprika1/2 db
- Zöld kaliforniai paprika1/2 db
- Hóborsó100 g
- Shiitake gomba100 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Gyömbér2 cm friss
- Szójaszósz4 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Rizsecet1 evőkanál
- Kukoricakeményítő1 evőkanál
- Növényi olaj (pl. repce)2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz2 evőkanál
Lépések
- 1
A sertésszűzet vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 2
A zöldségeket megtisztítjuk és falatnyi darabokra vágjuk: a brokkolit rózsáira szedjük, a sárgarépát és a paprikákat csíkokra, a gombát szeletekre.
- 3
A fokhagymát apróra vágjuk, a gyömbért lereszeljük.
- 4
Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, a szezámolajat, a rizsecetet, a kukoricakeményítőt és 2 evőkanál vizet. Alaposan elkeverjük, hogy ne legyen csomós.
- 5
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felhevítjük az 1 evőkanál növényi olajat közepes-magas lángon.
- 6
Hozzáadjuk a sertéshúst, és gyorsan körbepirítjuk minden oldalról, amíg barnulni kezd. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük.
- 7
Ugyanabban a serpenyőben felhevítjük a maradék 1 evőkanál növényi olajat.
- 8
Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kb. 30 másodpercig pirítjuk, amíg illatozni kezd.
- 9
Hozzáadjuk a keményebb zöldségeket (brokkoli, sárgarépa, paprika) és a gombát. 3-4 percig pirítjuk, amíg kissé megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
- 10
Hozzáadjuk a hóborsót, és további 1-2 percig pirítjuk.
- 11
Visszatesszük a serpenyőbe a pirított sertéshúst.
- 12
Újra elkeverjük a szójaszószos mártást, és ráöntjük a serpenyő tartalmára. Folyamatosan kevergetve főzzük 1-2 percig, amíg a mártás besűrűsödik és bevonja a húst és a zöldségeket.
- 13
Frissen tálaljuk, esetleg pirított szezámmaggal és zöldhagymával megszórva.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
