Hozzávetőleges MI-becslés
Klasszikus Tofu Teriyaki
Hagyományos étel · Japán
Egy autentikus japán recept, ahol a tofu ropogósra van sütve, majd édes és sós teriyaki szósszal bevonva, friss zöldségekkel és szezámmaggal tálalva.
Hozzávalók
- Kemény tofu400g
- Szójaszósz120ml
- Mirin (édes rizsbor)60ml
- Cukor (vagy barna cukor)2 evőkanál
- Gyömbér (friss, reszelt)1 evőkanál
- Fokhagyma (aprított)2 gerezd
- Növényi olaj (pl. repceolaj)2 evőkanál
- Brokkoli200g
- Sárgarépa1 db
- Szezámmag (pirított)1 evőkanál
- Zöldhagyma (aprított, díszítéshez)1 szál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 50ml (szükség szerint)
Lépések
- 1
A tofut nyomkodd ki alaposan, hogy eltávolítsd a felesleges vizet, majd vágd kockákra.
- 2
Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat közepes-magas lángon. Süsd a tofu kockákat minden oldalukon aranybarnára és ropogósra. Vedd ki a serpenyőből és tedd félre.
- 3
Ugyanabban a serpenyőben (ha szükséges, adj hozzá még egy kevés olajat) pirítsd meg a reszelt gyömbért és az aprított fokhagymát kb. 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
- 4
Add hozzá a szójaszószt, a mirint és a cukrot. Kevergesd, amíg a cukor feloldódik. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd néhány percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
- 5
A párolt brokkolit és a julienne-re vágott sárgarépát párold vagy főzd roppanósra.
- 6
Tedd vissza a sült tofut a serpenyőbe a teriyaki szósszal. Forgasd össze, hogy minden tofu kockát bevonjon a szósz. Főzd még 1-2 percig.
- 7
Tálald a teriyaki tofu kockákat a párolt zöldségekkel. Szórd meg pirított szezámmaggal és friss zöldhagymával.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
