Hozzávetőleges MI-becslés
Spagetti Puttanesca 'Arrabbiata' Stílusban
75% autentikus · Olasz
Egy pikánsabb, csípősebb variáció a puttanesca spagettire, melyben a csilipaprika adja az extra rúgást, ötvözve az 'arrabbiata' szósz elemeivel.
Hozzávalók
- Spagetti400 g
- Passata (szűrt paradicsom)500 g
- Fokhagyma3 gerezd
- Szardellapaszta1 evőkanál
- Fekete olívabogyó kimagozva, szeletelve100 g
- Kapribogyó1.5 evőkanál
- Szárított csilipaprika pehely1/2 - 1 teáskanál (ízlés szerint)
- Extra szűz olívaolaj4 evőkanál
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víza tészta főzéséhez
Lépések
- 1
Főzze a spagettit sós vízben 'al dente' állagúra.
- 2
Aprítsa finomra a fokhagymát.
- 3
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, melegítse fel az olívaolajat. Adja hozzá a fokhagymát, a szardellapasztát és a csilipaprika pelyhet. Pirítsa 1-2 percig, amíg illatozik.
- 4
Adja hozzá a szeletelt olívabogyót és a kapribogyót. Keverje át.
- 5
Öntse hozzá a passata-t. Keverje össze, és főzze lassú tűzön 15-20 percig, hogy az ízek mélyüljenek.
- 6
Szűrje le a spagettit, és adja a pikáns paradicsomszószhoz. Keverje össze alaposan. Sózza és borsozza ízlés szerint.
- 7
Tálaláskor szórja meg friss aprított petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
