Hozzávetőleges MI-becslés
Spagetti Puttanesca
Hagyományos étel · Olasz
Klasszikus spagetti puttanesca, melynek pikáns ízvilágát az olívabogyó, kapribogyó, szardella és paradicsom adja. Gyorsan elkészíthető, de ízvilága összetett.
Hozzávalók
- Spagetti400 g
- Sűrített paradicsom400 g
- Fokhagyma4 gerezd
- Szardellafilé olajban6 db
- Fekete olívabogyó kimagozva100 g
- Kapribogyó2 evőkanál
- Extra szűz olívaolaj4 evőkanál
- Szárított oregánó1 teáskanál
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víza tészta főzéséhez
Lépések
- 1
Forraljon vizet egy nagy edényben, sózza meg, és főzze a spagettit a csomagoláson jelzett ideig, 'al dente' állagúra.
- 2
Amíg a tészta fő, aprítsa finomra a fokhagymát és a szardellafiléket.
- 3
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, melegítse fel az olívaolajat. Adja hozzá a fokhagymát és a szardellát, és pirítsa kb. 1-2 percig, amíg a fokhagyma illatozni kezd, de nem barnul meg.
- 4
Adja hozzá a kimagozott olívabogyókat és a kapribogyót. Keverje át.
- 5
Öntse hozzá a sűrített paradicsomot és az oregánót. Keverje össze, és főzze lassú tűzön kb. 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 6
Szűrje le a spagettit, de tartson meg egy kevés főzővizet. Adja a leszűrt tésztát a paradicsomos szószhoz.
- 7
Keverje össze alaposan, és ha szükséges, adjon hozzá egy kevés tészta főzővizet, hogy a szósz krémesebb legyen. Sózza és borsozza ízlés szerint.
- 8
Tálalás előtt szórja meg frissen aprított petrezselyemmel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
