DishkinDishkin
Kembali
Gulai Ayam Tradisional
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
650 kkalKalori
40 gProtein
10 gKarbohidrat
50 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AyamGulaiIndonesia

Gulai Ayam Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Gulai ayam klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah santan kental dengan rempah-rempah aromatik.

Bahan

Porsi4
  • Ayam potong1 kg
  • Santan kental500 ml
  • Santan encer500 ml
  • Minyak goreng3 sdm
  • Serai, memarkan2 batang
  • Daun jeruk4 lembar
  • Daun salam2 lembar
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Bumbu halus:
  • Bawang merah10 siung
  • Bawang putih5 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Kunyit bakar3 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Jintan bubuk1/2 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt

Langkah

  1. 1

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

  3. 3

    Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna.

  4. 4

    Tuangkan santan encer, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.

  5. 5

    Kecilkan api, masukkan santan kental, garam, gula pasir. Masak terus sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah, hingga ayam empuk dan kuah mengental.

  6. 6

    Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula jika perlu.

  7. 7

    Sajikan gulai ayam selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesiaMasakan Santan

Ayam Lodho Tulungagung Tradisional

Ayam Lodho Tulungagung adalah hidangan ayam khas Jawa Timur yang dimasak dengan santan kental dan bumbu rempah kaya rasa hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Versi tradisional ini menggunakan proses pembakaran ayam terlebih dahulu untuk aroma khas.

120 mnt 680 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Gulai Ayam Padang
Hidangan tradisional
AyamGulaiPadang

Gulai Ayam Padang

Gulai ayam khas Minangkabau dengan kuah santan yang lebih encer namun kaya rempah, seringkali disajikan dengan irisan nangka muda.

90 mnt 650 kkal

Ayam kampung, potong 8-12 bagian · Santan kental · Santan encer · Minyak goreng