DishkinDishkin
Kembali
Bebek Goreng Kremes Tradisional
120 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
850 kkalKalori
60 gProtein
20 gKarbohidrat
60 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BebekGorenganIndonesia

Bebek Goreng Kremes Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Bebek goreng renyah dengan taburan kremesan gurih yang terbuat dari adonan tepung beras dan bumbu rempah. Disajikan dengan sambal dan lalapan segar.

Bahan

Porsi4
  • Bebek utuh1 ekor (sekitar 1.5 kg)
  • Air1 liter
  • Daun salam3 lembar
  • Serai2 batang, memarkan
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Bawang putih8 siung
  • Ketumbar bubuk1 sdm
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Garam2 sdt
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Tepung beras150 gr
  • Santan kental100 ml
  • Kaldu bebek sisa ungkep100 ml
  • Telur1 butir
  • Bumbu halus kremesan (bawang putih, ketumbar, kemiri)secukupnya

Langkah

  1. 1

    Potong bebek menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Rebus bebek bersama air, daun salam, serai, lengkuas, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Sisihkan bebek dan saring kaldunya.

  3. 3

    Goreng bebek dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Untuk kremesan: campurkan tepung beras, santan, kaldu bebek, telur, dan bumbu halus kremesan. Aduk rata hingga menjadi adonan yang licin.

  5. 5

    Panaskan minyak goreng yang banyak. Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas sambil dibentuk agar menghasilkan kremesan yang renyah dan bersarang.

  6. 6

    Goreng kremesan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

  7. 7

    Sajikan bebek goreng dengan taburan kremesan di atasnya. Hidangkan bersama nasi putih, sambal, dan lalapan.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman