DishkinDishkin
Kembali
Bebek Sinjay Bakar Bumbu Rujak
90 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
720 kkalKalori
48 gProtein
25 gKarbohidrat
52 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BakarBebekIndonesiaRujak

Bebek Sinjay Bakar Bumbu Rujak

60% autentik · Indonesia

Kreasi Bebek Sinjay dengan sentuhan bumbu rujak yang manis, pedas, dan asam, kemudian dibakar untuk aroma smoky yang khas.

Bahan

Porsi4
  • Bebek1 ekor (potong 4 bagian)
  • Air500 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bumbu Rujak Halus:
  • Cabai merah besar3 buah
  • Cabai rawit merah5 buah
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Merica bubuk1/2 sdt
  • Gula merah sisir2 sdm
  • Asam jawa1 sdm (larutkan dengan sedikit air)
  • Santan kental100 ml
  • Daun jeruk2 lembar
  • Serai1 batang, memarkan

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih bebek, lumuri garam. Rebus bebek dengan air, serai, daun jeruk, dan sedikit garam hingga setengah empuk. Tiriskan.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu rujak halus.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula merah, air asam jawa, santan, garam, dan merica. Masak hingga mengental dan berminyak.

  4. 4

    Masukkan potongan bebek ke dalam bumbu rujak. Aduk rata, masak sebentar hingga bumbu meresap.

  5. 5

    Panaskan alat pemanggang (grill pan atau arang). Bakar bebek yang sudah dibumbui hingga matang dan sedikit gosong di beberapa bagian untuk aroma smoky.

  6. 6

    Sajikan bebek bakar bumbu rujak selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Bakar Taliwang Tradisional
Hidangan tradisional
Ayam BakarIndonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah