DishkinDishkin
Kembali
Bebek Bakar Bumbu Rujak Cabe Ijo
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
600 kkalKalori
42 gProtein
20 gKarbohidrat
45 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BakarBebekIndonesia

Bebek Bakar Bumbu Rujak Cabe Ijo

65% autentik · Indonesia

Bebek yang dibakar dengan bumbu rujak yang kaya rasa, dipadukan dengan sentuhan pedas dari cabai hijau untuk aroma yang unik.

Bahan

Porsi4
  • Bebek1 ekor
  • Cabai hijau besar100 gram
  • Cabai rawit hijau30 gram
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Kemiri sangrai3 butir
  • Kunyit bakar2 cm
  • Jahe2 cm
  • Lengkuas2 cm
  • Serai1 batang
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun salam2 lembar
  • Gula merah2 sdm
  • Asam jawa1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Lada hitam bubuksecukupnya
  • Minyak goreng3 sdm
  • Air200 ml

Langkah

  1. 1

    Potong bebek menjadi beberapa bagian.

  2. 2

    Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  3. 3

    Memarkan serai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

  5. 5

    Masukkan gula merah, asam jawa, garam, dan lada. Aduk rata.

  6. 6

    Masukkan potongan bebek, aduk hingga berubah warna. Tuang air.

  7. 7

    Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat bebek.

  8. 8

    Bakar bebek di atas bara api atau teflon hingga sedikit gosong dan harum.

  9. 9

    Olesi dengan sisa bumbu saat membakar.

  10. 10

    Sajikan Bebek Bakar Bumbu Rujak Cabe Ijo selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Betutu Khas Bali
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Ayam Betutu adalah hidangan ayam utuh yang dibumbui rempah-rempah melimpah, dibungkus daun pisang, lalu direbus atau dipanggang hingga empuk dan bumbunya meresap sempurna. Hidangan ini kaya rasa, pedas, dan aromatik.

180 mnt 550 kkal

Ayam utuh · Daun pisang · Minyak goreng · Garam

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Mie Gomak Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaMie

Mie Gomak Tradisional

Mie Gomak klasik yang kaya rasa, dimasak dengan bumbu andaliman khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan segar yang unik. Disajikan dengan kuah kental dan taburan bawang goreng.

45 mnt 600 kkal

Mie lidi · Santan kental · Air kaldu sapi · Bumbu andaliman