DishkinDishkin
Kembali
Bebek Madura Goreng Bumbu Iris
120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
780 kkalKalori
55 gProtein
8 gKarbohidrat
60 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

BebekGoreng

Bebek Madura Goreng Bumbu Iris

80% autentik · Indonesia

Versi lebih praktis dari Bebek Madura, di mana bumbu diiris dan ditumis sebelum bebek digoreng, menghasilkan rasa yang tetap otentik namun lebih cepat.

Bahan

Porsi4
  • Bebek, potong menjadi 8 bagian1 ekor (sekitar 1.5 kg)
  • Bawang merah15 siung, iris tipis
  • Bawang putih8 siung, iris tipis
  • Cabai merah besar3 buah, iris serong
  • Lengkuas2 cm, memarkan
  • Sereh2 batang, memarkan
  • Daun salam3 lembar
  • Ketumbar bubuk1 sdt
  • Kunyit bubuk1 sdt
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air750 ml
  • Minyak gorengsecukupnya, untuk menggoreng

Langkah

  1. 1

    Lumuri potongan bebek dengan garam dan merica. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

  3. 3

    Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Aduk rata.

  4. 4

    Masukkan ketumbar bubuk dan kunyit bubuk. Aduk sebentar.

  5. 5

    Masukkan potongan bebek, aduk hingga berubah warna.

  6. 6

    Tuangkan air, masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap. Angkat bebek.

  7. 7

    Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng bebek hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  8. 8

    Sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas
Hidangan tradisional
AyamGorengIndonesia

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas

Ayam Goreng Serundeng Lengkuas adalah hidangan ayam goreng renyah yang disajikan dengan parutan kelapa dan lengkuas yang digoreng hingga keemasan dan harum. Cita rasa gurih, sedikit manis, dan aroma lengkuas yang khas membuatnya sangat istimewa.

75 mnt 580 kkal

Ayam potong · Kelapa parut kasar · Lengkuas parut · Bawang merah

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Soto Kudus Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Soto Kudus Asli

Soto Kudus otentik dengan kuah kaldu ayam bening yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ayam, tauge, dan telur rebus. Cita rasa gurih dan segar yang khas.

90 mnt 380 kkal

Dada ayam · Sereh · Daun salam · Lengkuas