Sayur Lodeh Krecek
Hidangan tradisional · Indonesia
Sayur Lodeh Krecek adalah hidangan sayuran berkuah santan kental yang kaya rasa, dipadukan dengan krecek (kerupuk kulit sapi) yang kenyal dan bumbu rempah yang meresap. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Krecek (kerupuk kulit sapi)150 gram
- Santan kental500 ml
- Santan encer200 ml
- Kacang panjang1 ikat
- Tahu2 buah
- Tempe1 papan
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting5 buah
- Cabai rawit merah3 buah
- Lengkuas2 cm
- Daun salam2 lembar
- Gula merah1 sdt
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
- 2
Potong tahu dan tempe sesuai selera, lalu goreng setengah matang.
- 3
Potong kacang panjang.
- 4
Tumis bumbu halus bersama lengkuas yang digeprek dan daun salam hingga harum.
- 5
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
- 6
Masukkan krecek, tahu, tempe, dan kacang panjang. Aduk rata.
- 7
Tuangkan santan kental, tambahkan gula merah, garam, dan merica. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- 8
Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 9
Sajikan Sayur Lodeh Krecek selagi hangat.
