120 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lontong Cap Go Meh Ayam Suwir Bumbu Bali
60% autentik · Indonesia (Kreasi)
Inovasi Lontong Cap Go Meh dengan sentuhan bumbu ayam suwir khas Bali yang pedas dan aromatik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lontong4 buah
- Dada ayam, rebus lalu suwir400 gram
- Santan kental400 ml
- Santan encer600 ml
- Bumbu Bali instan3 sdm
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai rawit merah10 buah
- Serai, memarkan1 batang
- Daun jeruk2 lembar
- Minyak gorengsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Gula merah1 sdt
- Merica bubuksecukupnya
- Bawang gorengsecukupnya
- Sambal matahsecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
- 2
Tumis bumbu halus bersama bumbu Bali instan, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- 3
Masukkan ayam suwir, aduk rata dengan bumbu.
- 4
Tuang santan encer, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, gula merah, dan merica.
- 5
Masukkan santan kental, aduk terus hingga kuah mengental dan matang. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan lontong yang sudah dipotong di piring. Siram dengan kuah ayam suwir bumbu Bali.
- 7
Tambahkan sambal matah dan taburi bawang goreng.
