Bubur Ketan Hitam Pandan Santan Gula Aren
85% autentik · Indonesia
Variasi bubur ketan hitam dengan aroma pandan yang kuat dan rasa manis legit dari gula aren asli.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ketan hitam250 gram
- Santan kental400 ml
- Gula aren (gula kelapa)200 gram
- Daun pandan3 lembar
- Garam1/2 sendok teh
- Air800 ml
Langkah
- 1
Cuci bersih ketan hitam, rendam selama minimal 4 jam atau semalaman.
- 2
Tiriskan ketan hitam.
- 3
Dalam panci, masukkan ketan hitam, air, dan daun pandan yang diikat simpul. Masak hingga mendidih dan ketan mulai empuk.
- 4
Iris halus gula aren.
- 5
Dalam panci terpisah, masak santan kental, irisan gula aren, dan garam dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan sedikit mengental. Masukkan daun pandan.
- 6
Setelah ketan empuk, buang daun pandan dari panci ketan. Tuang larutan santan gula aren ke dalam panci ketan.
- 7
Aduk rata dan masak kembali dengan api sangat kecil hingga kuah mengental dan ketan matang sempurna. Koreksi rasa.
- 8
Sajikan hangat, bisa ditambahkan sedikit santan kental di atasnya.
