45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Lele Goreng Sambal Terasi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ikan lele yang digoreng renyah disajikan dengan sambal terasi pedas dan gurih. Hidangan klasik Indonesia yang kaya rasa.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan lele500 gram
- Jeruk nipis1 buah
- Garamsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih2 siung
- Tomat merah1 buah
- Terasi bakar1 sendok teh
- Gula merah1/2 sendok teh
- Air jeruk nipis1 sendok teh
Langkah
- 1
Bersihkan ikan lele, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit, lalu bilas.
- 2
Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi bakar.
- 4
Tumis bumbu sambal hingga harum. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
- 5
Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar. Koreksi rasa.
- 6
Sajikan lele goreng dengan sambal terasi selagi hangat.
