45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Ikan Goreng Bumbu Kuning Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Ikan goreng renyah dengan bumbu kuning kaya rempah yang meresap sempurna, disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan (misalnya, gurame atau kakap)1 kg
- Bumbu Kuning Halus:
- Kunyit5 cm
- Jahe3 cm
- Lengkuas2 cm
- Bawang Putih6 siung
- Bawang Merah8 siung
- Ketumbar bubuk1 sdt
- Kemiri sangrai3 butir
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan ikan, kerat-kerat badannya.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu kuning.
- 3
Lumuri ikan dengan bumbu halus dan garam hingga merata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan.
- 5
Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- 6
Sajikan ikan goreng bumbu kuning selagi hangat.
