Ikan Arsik Kuah Asam
60% autentik · Indonesia
Variasi Ikan Arsik dengan kuah yang lebih segar dan sedikit asam, menggunakan tambahan belimbing wuluh segar untuk rasa yang lebih ringan dan menyegarkan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Nila2 ekor
- Belimbing wuluh segar10 buah
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting8 buah
- Kunyit3 cm
- Jahe2 cm
- Serai2 batang
- Daun salam4 lembar
- Tomat hijau1 buah
- Air300 ml
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
Langkah
- 1
Bersihkan ikan Nila, kerat-kerat badannya.
- 2
Potong belimbing wuluh menjadi beberapa bagian.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe.
- 4
Memarkan serai.
- 5
Siapkan panci. Masukkan serai, daun salam, dan bumbu halus.
- 6
Masukkan ikan Nila, belimbing wuluh, dan potongan tomat hijau.
- 7
Tuangkan air, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- 8
Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan api.
- 9
Masak terus hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 45-60 menit. Kuah tidak perlu sampai mengering.
- 10
Koreksi rasa.
- 11
Sajikan selagi hangat.
