Telur Dadar Padang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Telur dadar tebal dan gurih khas Padang, dimasak dengan bumbu rempah yang kaya dan sedikit tepung agar teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam4 butir
- Tepung beras2 sendok makan
- Bawang merah4 siung, iris tipis
- Bawang putih2 siung, cincang halus
- Cabai merah keriting3 buah, iris tipis
- Daun bawang1 batang, iris halus
- Kunyit bubuk1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air2 sendok makan
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, kocok lepas telur ayam.
- 2
Masukkan tepung beras, irisan bawang merah, bawang putih cincang, irisan cabai merah, irisan daun bawang, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 3
Tambahkan air, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan adonan sedikit encer.
- 4
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang-besar.
- 5
Tuang adonan telur ke dalam wajan panas. Goreng hingga satu sisi matang dan berwarna keemasan.
- 6
Balik telur dadar, goreng sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan. Pastikan bagian tengah matang sempurna.
- 7
Angkat telur dadar, tiriskan minyaknya. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
