Martabak Manis Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Martabak manis klasik yang lembut di dalam, renyah di luar, dengan isian melimpah.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung terigu protein sedang250 gram
- Gula pasir150 gram
- Telur2 butir
- Santan kental400 ml
- Ragi instan1 sendok teh
- Baking powder1/2 sendok teh
- Garam1/4 sendok teh
- Mentega cair50 gram
- Cokelat mesessecukupnya
- Kacang tanah sangrai, cincang kasarsecukupnya
- Susu kental manissecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung terigu, setengah bagian gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- 2
Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
- 3
Tuang campuran santan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- 4
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Olesi tipis dengan mentega.
- 5
Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas. Ratakan adonan hingga membentuk lingkaran tipis.
- 6
Taburi permukaan adonan dengan cokelat meses dan kacang tanah cincang saat adonan setengah matang.
- 7
Setelah matang dan pinggirannya agak kering, angkat martabak. Olesi permukaannya dengan mentega cair.
- 8
Lipat martabak menjadi setengah lingkaran. Potong-potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat.
