Bakwan Udang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Bakwan udang tradisional yang renyah di luar dan lembut di dalam, kaya rasa udang segar dan sayuran.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar, kupas dan bersihkan200 gram
- Tepung terigu serbaguna150 gram
- Tepung beras50 gram
- Tauge100 gram
- Kol, iris tipis100 gram
- Wortel, parut kasar50 gram
- Daun bawang, iris halus2 batang
- Bawang putih, haluskan3 siung
- Ketumbar bubuk1 sendok teh
- Kunyit bubuk1/2 sendok teh
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Air es200 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk besar.
- 2
Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental.
- 3
Masukkan udang, tauge, kol, wortel, dan daun bawang ke dalam adonan. Aduk rata.
- 4
Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang.
- 5
Ambil satu sendok sayur adonan, goreng hingga berwarna keemasan dan matang di kedua sisinya.
- 6
Angkat bakwan udang dan tiriskan minyaknya.
- 7
Sajikan bakwan udang selagi hangat dengan sambal cabai atau saus favorit.
