Cilok Bumbu Kacang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Cilok kenyal yang disajikan dengan saus kacang gurih dan sedikit pedas, taburan bawang goreng, dan seledri cincang. Hidangan jajanan pasar yang populer.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung tapioka200 gram
- Tepung terigu50 gram
- Air panas150 ml
- Bawang putih3 siung
- Kacang tanah goreng150 gram
- Cabai rawit merah5 buah (sesuai selera)
- Gula merah1 sdm
- Daun jeruk2 lembar
- Garamsecukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)1/2 sdt
- Air untuk saus200 ml
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang goreng untuk taburansecukupnya
- Seledri cincang untuk taburansecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- 2
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng.
- 3
Rebus bulatan adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- 4
Haluskan bawang putih, kacang tanah goreng, cabai rawit, dan garam.
- 5
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan gula merah, kaldu bubuk (jika pakai), dan air. Masak hingga saus mengental.
- 6
Sajikan cilok yang sudah direbus dengan siraman saus kacang, taburan bawang goreng, dan seledri cincang.
