40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Cimol Bumbu Rujak
65% autentik · Indonesia
Cimol goreng yang disajikan dengan bumbu rujak khas Indonesia yang pedas, manis, dan asam.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung tapioka250 gram
- Air panas150 ml
- Bawang putih halus2 siung
- Garam1 sendok teh
- Kaldu bubuk (opsional)1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Bumbu Rujak:
- Cabai rawit merah5-10 buah (sesuai selera)
- Gula merah, sisir50 gram
- Asam jawa, larutkan dengan sedikit air1 sendok makan
- Terasi bakar (opsional)1/2 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Air matang50 ml
- Kacang tanah goreng, haluskan2 sendok makan
Langkah
- 1
Buat adonan cimol dan goreng hingga matang seperti resep Cimol Klasik Goreng. Tiriskan.
- 2
Haluskan cabai rawit, terasi (jika pakai), dan garam.
- 3
Masukkan gula merah sisir, air asam jawa, dan air matang. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan bumbu mengental.
- 4
Masukkan kacang tanah halus, aduk rata. Koreksi rasa.
- 5
Sajikan cimol goreng dengan menyiramkan bumbu rujak di atasnya atau disajikan terpisah.
