Klepon Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras ketan, berisi gula merah cair, dan disajikan dengan parutan kelapa. Sensasi meletus di mulut saat digigit adalah ciri khasnya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras ketan250 gram
- Air daun suji (untuk pewarna hijau)50 ml
- Air pandan (opsional, untuk aroma)25 ml
- Gula merah, sisir halus100 gram
- Kelapa parut setengah tua150 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Air untuk merebussecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras ketan, air daun suji, air pandan (jika pakai), dan garam. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
- 2
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan gula merah sisir, lalu bulatkan kembali hingga rapat.
- 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola klepon yang sudah dibuat. Rebus hingga klepon mengapung, menandakan sudah matang.
- 4
Sambil menunggu klepon matang, kukus kelapa parut yang sudah dicampur sedikit garam selama 10-15 menit agar tidak mudah basi dan lebih harum.
- 5
Angkat klepon yang sudah mengapung, tiriskan sebentar, lalu segera gulingkan di atas kelapa parut kukus.
- 6
Klepon siap disajikan.
