Kue Lapis Tepung Beras Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue lapis tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, dikukus berlapis-lapis hingga matang sempurna. Memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang khas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras250 gram
- Santan kental1000 ml
- Gula pasir200 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Pewarna makanan (opsional, misal merah muda)secukupnya
- Daun pandan (opsional, untuk aroma)2 lembar
Langkah
- 1
Campurkan santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
- 2
Dalam wadah terpisah, campurkan tepung beras dengan sedikit santan dingin hingga rata dan tidak bergerindil.
- 3
Tuangkan campuran tepung beras ke dalam larutan santan yang sudah dingin. Aduk rata.
- 4
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan putih, bagian lainnya beri pewarna makanan sesuai selera.
- 5
Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi plastik tahan panas. Panaskan kukusan hingga benar-benar panas.
- 6
Tuang satu sendok sayur adonan berwarna ke dalam loyang. Kukus selama 5-7 menit hingga lapisan mengeras.
- 7
Tuang satu sendok sayur adonan putih di atas lapisan sebelumnya. Kukus lagi selama 5-7 menit.
- 8
Ulangi proses ini hingga semua adonan habis dan lapisan terakhir dikukus selama 20-25 menit hingga matang sempurna.
- 9
Angkat kue lapis dari kukusan, biarkan dingin sepenuhnya sebelum dipotong.
