Kue Nagasari Pisang Tradisional
Hidangan tradisional · Indonesia
Kue nagasari klasik yang dibungkus daun pisang, berisi potongan pisang di tengahnya, dengan tekstur lembut dan rasa manis gurih dari santan dan tepung beras.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung beras200 gram
- Santan kental400 ml
- Gula pasir150 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Daun pandan2 lembar, simpulkan
- Pisang kepok/tanduk4 buah, potong-potong
- Daun pisangsecukupnya, layukan
Langkah
- 1
Campurkan tepung beras, santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Masukkan daun pandan, aduk sebentar, lalu angkat.
- 2
Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan, ratakan di atas daun pisang.
- 3
Letakkan sepotong pisang di tengah adonan.
- 4
Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapi. Sematkan dengan lidi.
- 5
Kukus dalam panci pengukus yang sudah panas selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
- 6
Angkat dan sajikan setelah dingin.
