Kue Bugis Tanpa Santan (Versi Lebih Ringan)
70% autentik · Indonesia
Variasi Kue Bugis yang menggunakan air pandan dan sedikit minyak untuk adonan kulit, membuatnya lebih ringan tanpa santan. Isian kelapa tetap manis dan legit.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung ketan250 gram
- Air pandan (dari blenderan daun pandan dan air)150 ml
- Gula pasir40 gram
- Garam1/2 sendok teh
- Minyak sayur2 sendok makan
- Kelapa parut kasar200 gram
- Gula merah, sisir halus100 gram
- Air50 ml
Langkah
- 1
Buat isian: Campur kelapa parut, gula merah, dan air dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga air menyusut dan kelapa tercampur rata dengan gula. Angkat dan dinginkan.
- 2
Buat adonan kulit: Campur tepung ketan, air pandan, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan minyak sayur, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- 3
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan. Beri isian kelapa secukupnya di tengahnya. Lipat dan bentuk bulat seperti bugis, pastikan isian tertutup rapat.
- 4
Kukus kue bugis yang sudah dibentuk selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang hingga matang.
- 5
Sajikan selagi hangat.
