Arem-Arem Isi Ayam Sayuran
Hidangan tradisional · Indonesia
Arem-arem klasik yang dibungkus daun pisang, berisi nasi aron yang dimasak dengan santan dan bumbu, serta isian ayam cincang dan sayuran. Teksturnya lembut dan gurih.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras250 gram
- Santan kental400 ml
- Daun salam2 lembar
- Serai1 batang, memarkan
- Garamsecukupnya
- Dada ayam, cincang halus150 gram
- Wortel, potong dadu kecil50 gram
- Buncis, iris halus50 gram
- Bawang merah, iris halus3 siung
- Bawang putih, cincang halus2 siung
- Ketumbar bubuk1/2 sendok teh
- Merica bubuksecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak goreng2 sendok makan
- Daun pisangsecukupnya, layukan
Langkah
- 1
Cuci bersih beras, lalu masak dengan santan, daun salam, serai, dan garam hingga menjadi nasi aron (nasi setengah matang).
- 2
Untuk isian: panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- 3
Masukkan wortel dan buncis, bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, dan gula. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
- 4
Ambil selembar daun pisang, beri 2-3 sendok makan nasi aron, ratakan.
- 5
Beri 1-2 sendok makan isian ayam di tengah nasi.
- 6
Tutup nasi aron hingga isian tertutup rapat, lalu gulung daun pisang seperti lontong.
- 7
Sematkan ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
- 8
Kukus arem-arem selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang sempurna.
