Nasi Mandhi Ayam Panggang dengan Saus Yogurt
65% autentik · Timur Tengah (Kreasi)
Variasi Nasi Mandhi Ayam yang dipanggang untuk tekstur ayam yang lebih renyah, disajikan dengan saus yogurt segar yang menyeimbangkan kekayaan rempah nasi.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Paha ayam tanpa tulang, potong besar600 gram
- Beras Basmati400 gram
- Bawang bombay, iris tipis1 buah
- Bawang putih, cincang3 siung
- Minyak zaitun75 ml
- Rempah Mandhi bubuk3 sdm
- Kaldu ayam atau air600 ml
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Yogurt tawar200 gram
- Perasan lemon1 sdm
- Daun mint segar, cincangsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras Basmati, tiriskan.
- 2
Campurkan potongan ayam dengan 2 sdm rempah Mandhi, garam, lada hitam, dan 2 sdm minyak zaitun. Aduk rata.
- 3
Panaskan oven hingga 200°C. Tata ayam di atas loyang, panggang selama 25-30 menit hingga matang dan kulitnya renyah. Sisihkan.
- 4
Sementara ayam dipanggang, panaskan sisa minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang bombay hingga layu.
- 5
Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- 6
Masukkan beras Basmati dan sisa rempah Mandhi bubuk. Aduk rata.
- 7
Tuang kaldu ayam atau air panas. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup panci dan masak selama 15-20 menit hingga beras matang.
- 8
Untuk saus yogurt: campurkan yogurt tawar, perasan lemon, garam, dan daun mint cincang. Aduk rata.
- 9
Sajikan nasi mandhi ayam panggang di piring. Letakkan ayam panggang di atasnya. Sajikan saus yogurt di sampingnya.
