25 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Bandrek Susu Jahe
80% autentik · Indonesia
Variasi bandrek yang lebih creamy dengan tambahan susu, memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Jahe segar100 gram
- Gula aren (gula merah)150 gram
- Daun pandan1 lembar
- Susu evaporasi200 ml
- Air800 ml
- GaramSejumput
- Kayu manis (opsional)1 batang kecil
Langkah
- 1
Kupas jahe, memarkan, lalu iris tipis.
- 2
Siapkan gula aren, potong-potong.
- 3
Cuci bersih daun pandan.
- 4
Dalam panci, masukkan air, jahe, gula aren, daun pandan, dan kayu manis (jika pakai).
- 5
Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- 6
Kecilkan api, biarkan mendidih perlahan selama 10 menit.
- 7
Masukkan susu evaporasi dan sejumput garam.
- 8
Aduk rata dan masak sebentar hingga tercampur, jangan sampai mendidih kembali.
- 9
Saring bandrek susu jahe.
- 10
Sajikan selagi hangat.
