Bajigur Cendol
80% autentik · Indonesia
Variasi bajigur yang menambahkan cendol sebagai pelengkap, memberikan tekstur kenyal dan rasa manis yang menyegarkan. Cocok dinikmati sebagai hidangan penutup atau minuman santai.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Santan kental500 ml
- Santan encer500 ml
- Gula aren (gula merah)200 gram
- Daun pandan2 lembar
- Jahe3 cm
- Serai1 batang
- Garam1/2 sendok teh
- Cendol200 gram
Langkah
- 1
Siapkan dan bersihkan semua bahan. Memarkan jahe dan serai.
- 2
Dalam panci, campurkan santan encer, gula aren yang sudah disisir, daun pandan, jahe, dan serai. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan mendidih.
- 3
Masukkan santan kental dan garam. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih perlahan. Jangan sampai santan pecah.
- 4
Saring bajigur untuk membuang ampas rempah-rempah.
- 5
Siapkan cendol dalam gelas saji.
- 6
Tuangkan bajigur hangat ke dalam gelas berisi cendol. Sajikan segera.
