Chicken Katsu Tradisional
Hidangan tradisional · Jepang
Potongan dada ayam tanpa tulang yang dilapisi tepung roti panko renyah dan digoreng hingga keemasan. Disajikan dengan saus katsu khas yang gurih manis.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam tanpa tulang4 potong
- Garamsecukupnya
- Lada hitam bubuksecukupnya
- Tepung terigu100 gram
- Telur ayam2 butir, kocok lepas
- Tepung panko200 gram
- Minyak gorengsecukupnya
- Saus katsusecukupnya
- Kubis putih, iris tipissecukupnya
Langkah
- 1
Pipihkan dada ayam hingga ketebalan sekitar 1-1.5 cm. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam.
- 2
Siapkan tiga wadah terpisah: satu untuk tepung terigu, satu untuk telur kocok, dan satu untuk tepung panko.
- 3
Balurkan setiap potongan ayam ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu lapisi dengan tepung panko hingga merata. Tekan-tekan agar panko menempel.
- 4
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam katsu hingga kedua sisi berwarna keemasan dan matang (sekitar 3-4 menit per sisi).
- 5
Angkat ayam katsu, tiriskan minyaknya. Potong-potong ayam katsu sesuai selera.
- 6
Sajikan ayam katsu dengan irisan kubis segar dan siram dengan saus katsu.
