Sop Iga Sapi Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Sop iga sapi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan hingga daging empuk dan kuah bening gurih. Disajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Iga sapi1 kg
- Air2 liter
- Wortel2 buah
- Kentang3 buah
- Seledri2 batang
- Daun bawang2 batang
- Bawang bombay1 buah
- Bawang putih5 siung
- Pala bubuk1/2 sendok teh
- Merica bubuk1 sendok teh
- Garamsecukupnya
- Kaldu bubuk sapi (opsional)1 sendok teh
- Minyak goreng2 sendok makan
Langkah
- 1
Rebus iga sapi dengan air hingga mendidih, buang air kotornya. Ganti dengan air bersih, rebus kembali hingga iga empuk.
- 2
Sementara itu, haluskan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
- 3
Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan iga. Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong.
- 4
Bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu bubuk (jika pakai). Aduk rata.
- 5
Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.
- 6
Terakhir, masukkan irisan seledri dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- 7
Sajikan sop iga sapi selagi hangat.
