Tengkleng Kambing Praktis
70% autentik · Indonesia
Versi lebih cepat dari Tengkleng Kambing, menggunakan bumbu instan dan teknik memasak yang disederhanakan tanpa mengurangi kelezatannya.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging kambing bertulang (iga/potongan lain)750 gr
- Santan instan200 ml
- Air800 ml
- Bumbu dasar kuning instan2 sdm
- Cabai rawit utuh (sesuai selera)5-10 buah
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Gula merah1 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuk1/2 sdt
- Minyak goreng2 sdm
- Bawang goreng (untuk taburan)secukupnya
Langkah
- 1
Potong-potong daging kambing sesuai selera. Rebus sebentar untuk menghilangkan bau prengus, buang airnya.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu dasar kuning instan, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
- 3
Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
- 4
Tuangkan air, masak hingga daging empuk. Jika menggunakan presto, masak sesuai petunjuk.
- 5
Masukkan santan instan, cabai rawit utuh, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- 6
Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 7
Sajikan Tengkleng Kambing selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
