Ayam Pop Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam Pop adalah hidangan ayam goreng khas Minangkabau yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah, menghasilkan tekstur yang sangat empuk dan rasa gurih yang khas. Ayam ini biasanya berwarna putih pucat karena tidak digoreng hingga kecoklatan.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam kampung1 ekor
- Santan kental500 ml
- Air kelapa200 ml
- Daun salam3 lembar
- Serai, memarkan2 batang
- Lengkuas, memarkan2 cm
- Bawang merah, iris tipis5 siung
- Bawang putih, iris tipis3 siung
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian.
- 2
Dalam wajan, campurkan santan, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih.
- 3
Masukkan potongan ayam ke dalam campuran santan.
- 4
Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
- 5
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan santan menyusut.
- 6
Angkat ayam dan tiriskan.
- 7
Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- 8
Goreng ayam sebentar saja hingga permukaannya sedikit kaku, jangan sampai berubah warna menjadi coklat.
- 9
Angkat dan sajikan Ayam Pop selagi hangat.
