Ayam Asam Manis Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Ayam Asam Manis klasik yang renyah di luar dan lembut di dalam, disiram saus asam manis kental dengan nanas, paprika, dan bawang bombay.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet500 gram
- Tepung maizena100 gram
- Nanas1/2 buah, potong dadu
- Paprika merah1 buah, potong dadu
- Paprika hijau1 buah, potong dadu
- Bawang bombay1 buah, potong kasar
- Bawang putih3 siung, cincang halus
- Saus tomat5 sendok makan
- Saus sambal2 sendok makan
- Cuka2 sendok makan
- Gula pasir3 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Merica hitam bubuksecukupnya
- Air100 ml
- Minyak gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Potong ayam fillet menjadi ukuran sekali suap. Lumuri dengan garam dan merica.
- 2
Gulingkan potongan ayam ke dalam tepung maizena hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- 3
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Masak hingga sedikit layu.
- 4
Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
- 5
Tuangkan air, masak hingga saus mengental. Masukkan potongan nanas, aduk sebentar.
- 6
Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga semua ayam terbalut saus. Sajikan segera.
