Sate Taichan Sambal Matah
80% autentik · Indonesia (Bali-inspired)
Variasi sate taichan yang menggunakan sambal matah khas Bali sebagai pendampingnya. Kesegaran sereh, bawang merah, dan cabai rawit mentah berpadu sempurna dengan gurihnya ayam bakar.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Dada ayam fillet500 gram
- Tusuk sate20 buah
- Jeruk nipis2 buah
- Garam1 sendok teh
- Merica bubuk1/2 sendok teh
- Bawang merah8 siung
- Cabai rawit merah10 buah
- Sereh2 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Minyak kelapa panas3 sendok makan
Langkah
- 1
Potong ayam menjadi ukuran dadu. Lumuri dengan perasan 1 buah jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan minimal 15 menit.
- 2
Iris tipis bawang merah, cabai rawit, sereh (bagian putihnya), dan daun jeruk. Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk.
- 3
Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate.
- 4
Bakar sate di atas bara api atau teflon hingga matang dan sedikit gosong.
- 5
Siram sambal matah dengan minyak kelapa panas. Aduk rata. Tambahkan perasan sisa jeruk nipis.
- 6
Sajikan sate taichan dengan sambal matah segar.
