Kwetiau Goreng Seafood Pedas
75% autentik · Indonesia
Kwetiau goreng dengan sentuhan pedas yang menggoda, diperkaya dengan udang dan cumi segar. Kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas yang seimbang.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kwetiau basah500 gram
- Udang (kupas, sisakan ekor)150 gram
- Cumi (bersihkan, potong cincin)100 gram
- Tauge100 gram
- Sawi hijau (potong-potong)1 ikat
- Cabai rawit merah (iris)5 buah (sesuai selera)
- Bawang putih (cincang halus)3 siung
- Kecap manis3 sdm
- Kecap asin2 sdm
- Saus sambal1 sdm
- Minyak goreng3 sdm
- Garamsecukupnya
- Merica bubuksecukupnya
- Air50 ml
Langkah
- 1
Siapkan kwetiau, bersihkan dan potong seafood, iris cabai dan sayuran.
- 2
Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar.
- 3
Tumis bawang putih dan irisan cabai rawit hingga harum.
- 4
Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna dan matang.
- 5
Masukkan kwetiau, aduk rata.
- 6
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, garam, dan merica. Aduk rata.
- 7
Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan kwetiau matang.
- 8
Masukkan sawi hijau dan tauge, aduk cepat hingga sedikit layu.
- 9
Koreksi rasa, angkat dan sajikan segera.
