45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Kupang Lontong Surabaya
Hidangan tradisional · Indonesian
Hidangan lontong yang disajikan dengan kupang (kerang kecil) yang ditumis dengan bumbu khas Surabaya, kaya rasa dan sedikit pedas.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Lontong4 buah
- Kupang kupas500 gram
- Bawang putih5 siung
- Cabai rawit merah10 buah
- Cabai merah besar2 buah
- Santan kental100 ml
- Daun jeruk3 lembar
- Serai1 batang
- Lengkuas1 cm
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Bawang merah gorengsecukupnya
- Seledrisecukupnya
Langkah
- 1
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- 3
Masukkan kupang kupas, masak hingga berubah warna.
- 4
Tuang santan kental, aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- 5
Potong-potong lontong, tata di piring saji.
- 6
Siram lontong dengan tumisan kupang. Taburi bawang merah goreng dan irisan seledri.
