45 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Kepiting Saus Padang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Hidangan kepiting klasik dengan saus Padang yang kaya rasa, pedas, dan sedikit manis, dimasak dengan bumbu rempah otentik.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kepiting segar1 kg
- Bawang merah8 siung
- Bawang putih4 siung
- Cabai merah keriting10 buah
- Cabai rawit merah5 buah
- Jahe2 cm
- Kunyit1 cm
- Lengkuas2 cm
- Serai1 batang
- Daun jeruk3 lembar
- Saus tomat4 sdm
- Saus sambal3 sdm
- Kecap manis2 sdm
- Air jeruk nipis1 sdm
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1 sdt
- Minyak gorengsecukupnya
- Air150 ml
Langkah
- 1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
- 2
Memarkan lengkuas dan serai.
- 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk, aduk rata.
- 4
Masukkan kepiting, aduk hingga berubah warna.
- 5
Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
- 6
Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit.
- 7
Terakhir, masukkan air jeruk nipis, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan.
